21 Mayıs 2008 02:45 · pR10
· Etiketler
antep
,
antep fıstığı
,
fıstık satışları
- ulkemiz oncelikle antepfistiği gen merkezlerinden birisi ve dunya çapinda çok onemli bir konuma sahip..
- Antepfistiği ağaç olarak dioik bir bitki..yani erkek çiçekle disi çiçekler farkli ağaçlar uzerinde bulunuyor..uretimi engelleyen en onemli sorunlardan birisisidir tozlanma problemi..çunku tozlanmamis=dollenmemis meyveler bos (=fis) kalmakta ve bu da verime çok olumsuz etki etmektedir..
- Gençlik kisirliği (=verim alinincaya kadar geçen sure) çok uzun sure devam eden bir bitkidir antepfistiği..kurak sartlarda bu sure 10-12 yil surebilmektedir.(ancak iyi bakim kosullarinda (su+gubre+iyi bakim) 5- 6 yilda verim alinmaya baslanabilmektedir) -dolayisiyla antepfistiği uretimini baz alan bir çiftçi bu sureyi tolere edebilmelidir. Yoresel ifadeyle "antepfistiği torun için dikilir"
- Çok yaygin olarak antepfistiğinin kurak,susuz ve diğer bitkilerin gelisemeyeceği yerde gelisebildiği bilinmektedir. Kotu sartlarda gerçekten ekonomik olarak verim sağlayabilse de; antepfistiği sulama, gubreleme vs. gibi ihtiyaçlari da vardir ve bu kosullar sağlandiğinda verim dikkate değer sekilde artmaktadir. Antepfistiği Arastirma Enstitusunde yapilan bir çalismada, sulanarak verimin 3 kata kadar arttiği tespit edilmistir. İran ve Amerika uretimi sulu kosullarda gerçeklestiriyorlar ve haliyle verim bizden yuksek..
- Yukaridan da anlasilacaği uzere antepfistiğinin verime geç yatmasi ve erkek-disi ağaçlarin farkli olmasi ve yabanci dollenme sorunu, onunla ilgili islah programlarinin yavas ilerlemesine neden olmaktadir. Hatta bununla ilgili yapilan çalismalar 20-30 yili gerektirebilmektedir. Enstitu bunyesinde bununla ilgili seleksiyon ve islah çalismalari çok uzun yillar oncesinden baslatilmistir ve halen devam etmektedir. umit var gorulen tipler elde edilmistir.
- Dis pazarda urunumuzun rekabet sansi bana gore her zaman yuksektir. İran urunlerinde gorulen aflatoksin olayi pazari değistirse de, kendi urunumuzun aromasi bence çoğu yerde tercih unsuru.Elbette albeni yonunden bazi sorunlar olsa da, en buyuk problem ulkemizdeki çesitlerin çitlak araliğinin dusuk olmasidir. Ama tad olarak gerçekten yurtdisi pazarinda bir alternatif!
- Aflatoksin uzerine yapilan çalismalar var ve bunlar çok çeliski içeriyor.. Kimi arastirici var olduğunu, kimisi ise yok olduğunu soyluyor. İsin kontrolu İl Kontrol Laboratuar Mudurluğunde olduğu için onlara gore bu miktar tolere edilebilir duzeyde..
- Antepfistiğinda aflatoksin bulasikliği isleme asamalarinda ortaya çikmaktadir.Maalesef isleme teknolojisi ulkemizde ve bolgemizde gelismemistir.
- İsleme konusunda bolgede yurutulen değisik projeler bulunmaktadir. Bununla ilgili isletmelere HACCP konusunda eğitimler verilmekte ve teknoloji gelistirilmeye çalisilmaktadir.
